摘要：干菜是一种以大量香料、咖喱等调味料为主要原料的印度传统菜肴。在印度，它是家庭必备菜品，也是一道既美味又健康的菜式，特别受到人们的喜爱。
干菜可以用来做很多不同食物，其最基本的做法就是先将所选调料炒熟，然后加入比如鸡肉、豆子、玉米或者蔬菜来烹饪。在加入香料之后，再加上蔬菜或肉类，并将蔬菜及肉类炒熟，最后淋上生抽和香油即可。
除此之外，还有一种叫做“冷干菜”的做法，它更加简单，也更受欢迎。一般而言，鸡肉和蔬菜可以用来做冷干菜，只需烹调好鸡肉和蔬菜之后，把它们加入调味料，然后淋上芥末酱和橄榄油，就可以立即享用了。
干菜是一种非常流行的印度食品，它的风味清新可口，而且烹饪方便，耐贮藏。据最新统计，印度有97%的人曾经尝过干菜，超过90%的印度家庭都会准备干菜。
总结：总体而言，干菜是一种传统的印度菜肴，它以大量香料、咖喱等调味料为主要原料，可以用来做很多不同食物，特别受到人们的喜爱，据最新统计，印度有97%的人曾经尝过干菜，超过90%的印度家庭都会准备干菜。
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