干墨鱼哪些做法大全(干墨鱼哪些做法大全最好吃)

摘要：干墨鱼是俗称的冻干鱼片，由渔民采捕新鲜鱼后及时冻干，最常见的口味是用砂糖和酱油腌制的海鲜调味，干墨鱼是一道家常菜，营养丰富，添加在菜肴中能够提高食物的口感，而且还有许多其它优点。本文将介绍干墨鱼的做法大全，包括烹饪、食用前准备等，以及使用干墨鱼的优势和注意事项。

      一、干墨鱼烹饪

      1. 热油：把一勺植物油倒在平底锅里，放入一勺生姜片，中火煸炒3-5分钟，再放入干墨鱼，加入适量的葱、蒜、盐，辣椒，再小火煸炒10分钟即可。

      2. 冷油炒：把一勺植物油倒在平底锅里，放入一勺生姜、蒜片，放入干墨鱼，加入适量的葱、蒜、盐、辣椒，再小火煸炒10分钟即可。

      3. 油焖：首先把一勺植物油倒在平底锅里，放入一勺生姜片，中火煸炒3-5分钟，然后放入干墨鱼，加入适量的葱、蒜、盐、辣椒，再加入一勺酱油，小火焖20分钟左右，最后加入香菜拌匀即可。

      二、食用前准备

      ①将冻干的干墨鱼放在开水里，放入葱和蒜更能使鱼片软身松嫩，口感更佳；

      ②将清洗的干墨鱼放入新鲜油当中，再加入砂糖、酱油腌制，待到冷却之后，即可食用；

      ③把干墨鱼放入开水里浸泡20-30分钟，去掉涩味，然后捞出沥干水分，放入平底锅煸炒，锅勺，放入葱姜蒜，加入调料，就可以上桌了。

      三、优势

      1. 干墨鱼的营养价值非常高，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等，具有提高免疫力，健胃消食，降血脂，抗癌，减肥瘦身等作用。

      2. 食用干墨鱼可以增加食物的口感，营养更加丰富。

      3. 干墨鱼因为经过干燥，可以节省空间，可以很方便地储存，对于没有冷藏空间的人来说是一大福音。

      四、注意事项

      1. 干墨鱼是有毒的，在食用前要先治理彻底，清洗干净，才能防止食物中毒的发生；

      2. 干墨鱼的做法不应太久，在烹调过程中，要注意清洗，尽量煮熟，以保持其原汁原味；

      3. 干墨鱼不应该与水果、盐一起食用，这样会影响其营养价值。

      总结：干墨鱼是俗称的冻干鱼片，它经过特殊加工，可以节省空间，而且营养十分丰富，有提高免疫力、健胃消食、降血脂等作用，并且可以添加在菜肴中，改善菜肴口感。本文介绍了干墨鱼的烹饪做法大全，以及使用干墨鱼时要注意的事项，以便消费者了解干墨鱼的使用方法和注意事项。

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