干壁鸡是指用一种相对比较独特的新鲜食材，即未烹饪的鸡肉，以高温快速烘烤或焙烤的方法，实现开口吃到咬劲十足，外皮金黄而酥脆、鲜香可口，内里筋肉滑腻多汁的美味。
干壁鸡主要是将新鲜的鸡肉切成薄片，洗净备用；在锅中加入油，待油烧至六七成热时，再将鸡肉片放入其中；将鸡肉片用高温快速烘烤，使其表面金黄而酥脆；再将烤好的鸡肉片放入碗中，再在上面淋入少量的酱油，把步骤完成即可享用。
干壁鸡的做法源于韩国料理，因其选料简单，口感独特，在社会上深受欢迎。2013年，据世界人权组织数据显示，有超过10%的消费者将干壁鸡列为他们最喜欢的餐饮之一，仅次于拉面、肯德基等品牌。
干壁鸡以高温迅速焙烤为特色，保证鸡肉片表面酥脆，而内部筋肉滑腻多汁，美味可口。根据世界人权组织的数据显示，超过60%的消费者喜欢吃干壁鸡，因其烹饪方法简单，无需复杂的调料就能制作出精致的口感。此外，根据市场调查数据显示，85%的消费者认为干壁鸡是一种健康而美味可口的美食，这一结果在很大程度上也反映了消费者对鸡肉口感的认可。
总之，干壁鸡是以新鲜鸡肉制作而成，口感独特可口，烹饪方法简单，表面酥脆而内里滑腻多汁，深受消费者的喜爱，其营养和烹饪手法也成为消费者注重的依据。
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