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常德米粉怎么做法(常德米粉怎么做法才好吃)

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常德米粉怎么做法(常德米粉怎么做法才好吃)

摘要：追溯到全国最古老的历史传统民族美食——常德米粉，它是一种以常德县甜米、蕨菜等为原料的湘西特色传统小吃。常德米粉口味甜、嫩、香、酥，非常受欢迎，也占据了常德文化特色小吃的重要位置。本文将介绍常德米粉制作步骤、历史介绍和主要原料等内容。

      

摘要：追溯到全国最古老的历史传统民族美食——常德米粉，它是一种以常德县甜米、蕨菜等为原料的湘西特色传统小吃


      步骤:

      首先，准备干活儿，将蕨菜中的心脏剪成纤维，在热锅里泡入适量的盐水10分钟；甜米洗净，沥干，放入搅拌机或绞肉机，搅拌均匀，使其成为米浆；将蕨菜、猪油、芝麻、米浆放在一起搅拌均匀。

      其次，在锅里烧水，烧到沸腾，加入做好的调料，然后慢慢搅拌，直到调料入味，也即熟透，就可以关火，撒上少许胡椒粉，常德米粉准备完毕，最后放入碗里，按自己喜欢的装饰就可以上桌了。

      历史介绍：

      虽然没有准确的文献记载，但据考证，常德米粉可以追溯到18世纪中叶，它实际上是当时米粉加工技术的一次突破性发展，因为当时的米粉只是简单的磨碎，而常德米粉则是以甜米为主要原料，经过磨碎、搅拌等工序制作而成的，口感和营养都比传统米粉更加完美。

      主要原料：

      常德米粉主要原料有甜米，蕨菜，猪油，芝麻等，其中，甜米非常重要，因为它提供了常德米粉独特的口感和味道；蕨菜是为了提升其口感，猪油是来提升香味，而芝麻主要是提高营养价值，增加颜色，也可以起到润肺的作用。

      总结：常德米粉是一种以甜米、蕨菜、猪油、芝麻等为原料的湘西特色传统小吃，它口感甜、嫩、香、酥，非常受欢迎，源自于18世纪中叶，也占据了常德文化特色小吃的重要位置。

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