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带鱼什么做法最有益(带鱼什么做法最有益身体健康)

鱼香肉丝 • • 闽菜

带鱼什么做法最有益(带鱼什么做法最有益身体健康)

带鱼是一种受欢迎的海鲜，其鲜美肉质，营养丰富，味道绝佳，是不少人聚餐时的首选。然而，如何烹饪带鱼才能让其营养价值最大化，既做出口感爽口的佳肴，又能保证食用安全？

      

带鱼是一种受欢迎的海鲜其鲜美肉质营养丰富


      首先，在购买带鱼时，应当选择鲜艳湛亮的、口感弹牙的新鲜鱼，其皮肤平整润滑，软而不硬，肚子湿润，最重要的是，要看闻着带鱼的腥味，而不是有“虫戳”的无腥味的鱼，以确保带鱼新鲜度。

      其次，在烹调时，应采取深炸、油煎、蒸煮等方式，这样可以保留带鱼营养素最充分，如热量低、蛋白质含量高、钙、磷、铁、维生素B1、B2、A、D等元素的营养价值最大化。另外，深炸带鱼使用清水冷却，可以大大减少油品的摄入，多补充蔬菜水果

      此外，悬浮游动的带鱼还应该非常注意食品安全，在烹调前，带鱼首先要经过浸泡10-15分钟的咸水中，以杀灭病毒，洗去血渍等，最后，在加入水烹饪之前，采取20%的稀盐水浸泡10-15分钟，可以完全杀死有害菌，节约能源，保护肝脏健康。

      综上，在烹饪带鱼时，应当选择新鲜的带鱼，采取深炸、油煎、蒸煮等方式烹饪，浸泡10-15分钟的咸水、20%的稀盐水中，这样可以让其营养价值最大化，既做出口感爽口的佳肴，又能保证食用安全。

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