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岩白菜怎么做法(岩白菜怎么做法最好吃)

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岩白菜怎么做法(岩白菜怎么做法最好吃)

岩白菜，又名云南白菜、鹤庆白菜，学名为Brassica campestris L. var. chinensis Makino。它能在短时间内生长，营养丰富，是最流行的蔬菜之一。它原产于云南省的岩白花，中国的大部分地区都可以种植，而且收获量也很大。据国家农业信息中心的数据显示，2017年我国岩白菜总产量达到329629吨，比2016年增加了205360吨。

      

岩白菜，又名云南白菜、鹤庆白菜，学名为Brassica campestris L. var. chinensis Makino


      岩白菜主要分为几种类型，其中包括白皮白芯、白皮紫芯、紫皮紫芯、苋菜芯、芹菜芯等。不同类型的岩白菜具有不同的营养成分，如维生素和微量元素。维生素A、C、E和K在岩白菜中含量较高，同时还含有Ca、Fe、Mn、Zn等微量元素，它们都具有良好的抗氧化作用，可有效抵抗自由基的侵害。此外，岩白菜还含有大量的植物纤维物质，可以帮助消化和排毒。

      岩白菜的做法也十分多样，其中最常见的有蒸煮、拌炒、泡汤、拔丝等方式。蒸煮的做法就是将岩白菜洗净后放入锅中，加入适量的清水煮熟，然后加入盐调味，就可以上桌了。拌炒一般是把岩白菜洗净后切成小块，然后放入锅中，撒入食油，加入蒜泥、鱼露、辣椒粉、盐等调料，几分钟后即可出锅。泡汤也是很简单的，只需要把岩白菜先洗净后放入锅中，加入盐、糖、姜片，再加入适量清水，煮开后改用小火煲十分钟即可。最后就是拔丝，把洗净的岩白菜切成拔丝的形状，加入其他蔬菜一起炒，撒入盐、醋、香油等调料，就可以享用美味的岩白菜拔丝了。

      总之，岩白菜是一种营养丰富的蔬菜，有着多种做法，品种也非常多。感谢它，让我们可以品尝到不一样的美味，也满足了我们的营养需求。

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