山药新吃法都有哪些做法(山药新吃法都有哪些做法视频)

摘要：山药一直是中国传统厨房中的重要调料，不仅颜色好看，而且吃起来口感更佳。山药有许多新鲜而有趣的吃法，它们通常都会配上其他食材，形成既滋补又美味的美食。本文将介绍几种新吃法以及它们的制作和食用方式，供大家参考。

      山药新吃法有：

      一、红烧山药：这是一种最流行的山药烹调方法，原材料主要有山药、红尖椒、花椒粒、醋、生抽、酱油、蒜蓉、姜片等，将山药切块；然后加入红尖椒、花椒粒、醋、生抽、酱油等调味料，用大火炒至断生；最后加入蒜蓉和姜片炒香，即可调出一道经典的红烧山药，色泽鲜亮，口感爽滑，极具风味。

      二、炸山药：这是一种著名的口味小吃，原材料主要有山药、面粉、蛋清、食用油等，将山药切片，再把面粉、蛋清、食用油一起拌和搅拌均匀；然后，将山药片一片一片沾上拌好的面糊，再放入干热的油锅中，中火慢炸，炸至金黄即可出锅，制作出一道脆脆的又美味的炸山药。

      三、压制山药：压制山药是一种简单、实惠的烹饪法，原材料主要有山药、葱姜片、八角、桂皮、花椒粒、醋、生抽、淀粉等，将山药切丝；然后加入葱姜片、八角、桂皮等调料，用手揉匀；最后放入醋、生抽、淀粉、花椒粒的汁液中，均匀地抹上厚厚的一层，然后待其变熟，即可放出烤盘，制作出一道Q弹可口的压制山药。

      以上就是山药新吃法的3种传统的制作方法，而其他种类的吃法多有创新。比如，将山药、黑木耳、腐竹、豆干等调料和材料一起抓末，再加入芝麻酱、小香菜等，用拌粉机拌炒至变色，即可调出一道酸辣可口的山药拌面。另外，还可以将山药、鸡蛋、红甜椒、番茄等调料和材料混合，加入油、盐等调料，煎炒至肉糊变得稠贴，即可调出一道别具风味的山药炒蛋。山药当然也可以作为直接食用的滋补佳品，在择新鲜、洁净的山药片上，加入淡醋、胡椒粉等少许调料，随后直接蘸着吃，也是一种新奇又极为美味的吃法。

      总之，山药不仅滋补功效强，而且也有很多的新吃法，既可以单独食用，也可以与其他食材一起搭配，体味山药的美妙之处！

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