山芋凉粉是一道历史悠久、地域广泛流传的中国传统美食,以特有的清爽口感而受到人们的喜爱。做好的山芋凉粉颜色金黄,入口即化,口感清爽,具有独特的营养成分和营养功效,除供小朋友外,适合老少皆宜,特别适合老年人和产妇食用。
山芋凉粉可以根据做法不同而烹饪出各式各样的口味,特别是掺杂了多种易入口、高营养的食材,点缀上几片火腿,炒上香料,口感即更丰富、营养又加倍,更能让人回味无穷。
最佳吃法:
1. 将山芋去皮洗净后切成薄片,再放入开水中略煮;
2. 把山芋片放入清水中,再加入白糖或红糖煮沸,一定要煮到片软烂;
3. 煮好的山芋去渣 ,把渣过筛,再放入清水中冷却;
4. 煮好的山芋凉粉和火腿粒混合,再放入适量油;然后把火腿粒和剁辣椒一起放入,将花椒少许炒香;
5. 加入煮好的山芋凉粉,加入适量淀粉勾芡,放入盐、酱油、白糖、醋、生抽调味即可;
6. 最后撒上葱花,即可香喷喷的上桌。
以上是山芋凉粉最佳吃法,不仅美味可口,而且营养价值极高,具有疏风凉血、益脾胃、润肠通便、健脾止泻、补虚强身等功效,还能辅助消肿止痛、促进营养吸收等作用,是一种健康营养的美食。同时,山芋凉粉也是一项夏季餐饮,可以帮助消暑解渴,提供必要的营养,从而抵御传染病、调节身体新陈代谢功能。总之,只要吃得适当,山芋凉粉不仅口味鲜美,而且健康又美味,实属理想的选择。
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