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山芹菜都有什么做法(山芹菜都有什么做法呢)

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山芹菜都有什么做法(山芹菜都有什么做法呢)

摘要：本文旨在探讨山芹菜的几种常见做法，包括烹饪法、榨汁法以及腌制法等。

      

摘要：本文旨在探讨山芹菜的几种常见做法，包括烹饪法、榨汁法以及腌制法等


      山芹菜，也叫芹菜苗，取自中国甘肃省青海省成都市等山区，是一种特殊的蔬菜，被誉为“山药王”。它具有清热解毒、消化润燥、抗病强壮的功效，被广泛用于营养改善、防病保健和食疗治病等。山芹菜有多种做法，以烹饪法、榨汁法以及腌制法最为常见。

      烹饪法：烹饪时可选择加入比较粗糙的食材，如洋葱、蒜头等，将它们炒锅内加入少量油，爆香后放入山芹菜，煸炒至变软后加入盐、胡椒粉及调味料搅拌即可。

      榨汁法：将山芹菜洗净切碎放入搅拌机，加入少量清水，搅拌至打成浆状后，放入榨汁机榨汁即可。可以根据个人口味随意添加其它水果，例如橙子、苹果、梨等，增加拌汁的口感，也可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜、番茄等，来营造出不同的口感。

      腌制法：将山芹菜洗净，然后切成小段，放入容器内，加入一般腌制料，比如盐、醋、花椒、葱、姜、料酒等，一般选用碱水过2-3次，浸泡至腌制好为止。这种山芹菜口感酸甜，适合搭配凉菜，色香气味俱佳，营养丰富，受到很多人的喜爱。

      总结：山芹菜是一种具有独特风味的蔬菜，被广泛应用于营养改善、防病保健及食疗治病等。该菜的常见做法主要有烹饪法、榨汁法和腌制法等，其拥有营养丰富、口感美味异常的特点，受到众多爱好者的喜爱。

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