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小鲫鱼怎么炖做法(小鲫鱼怎么炖做法大全)

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小鲫鱼怎么炖做法(小鲫鱼怎么炖做法大全)

摘要：小鲫鱼炖汤具有滋补强身、清热除湿的功效，常见的炖汤方法有清汤和调味炖汤，清汤使用鲫鱼清晰的汤汁调制，适合宝宝、老人和慢性病患者食用；调味炖汤可以根据不同的口味和性质，调入不同的佐料，使菜肴口感更丰富。

      

摘要：小鲫鱼炖汤具有滋补强身、清热除湿的功效常见的炖汤方法有清汤和调味炖汤清汤使


      小鲫鱼炖汤的技巧

      1. 选料：新鲜的小鲫鱼，会有更多的鲜味，富含营养；

      2. 清洗：将鲫鱼清洗干净，去头去尾，内脏可用；

      3. 调料：小鲫鱼炖汤一般用葱姜蒜、胡萝卜、香菇等调料，也可加入其他调料根据个人口味；

      4. 焯水：将小鲫鱼放入清水中焯水，使其丝滑，同时保留最佳的鲜味和营养；

      5. 烹制：将调料一起放入锅中，加些微盐，以中小火熬煮，大约20分钟，汤汁就变成滋润层次感强的美味汤汁；

      6. 平衡酸碱：小鲫鱼炖汤在接近尾声时，可根据自己口味，添加点酱油、醋等调振酸碱。

      小鲫鱼炖汤应遵循“以清淡为主、多吃实物、按自己口味调料”的原则，如果是宝宝或老年人食用，也可以不放调料，酱油也可以放少量。在日常饮食中，适当食用它，有助于增强体质，改善呼吸道疾病，抗疲劳，助于睡眠等。

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