小鱼炖汤是一种典型的中式家常菜，以它清爽可口的口感和滋补的功效而广受好评。准备好材料后，将小鱼与葱、姜、蒜、料酒腌制一会儿，再加入猪肉，放入锅中炒出香味，再将鱼子酱、豆瓣酱、淀粉、水搅拌均匀，加入锅中，开始煮汤，使用中火煮沸，煮至汤汁浓稠，把煮好的小鱼倒入汤里，煮上几分钟即可出锅。
小鱼炖汤具有营养丰富、滋补功效等特点，能够补充人体所需的营养物质，对于儿童、孕妇，以及老年人都非常适宜。尤其对患有贫血，还有内分泌紊乱等症状的患者来说，小鱼炖汤既可以滋补身体，又可以抑制这些病症发生或进一步发展，同时又不会有任何不良副作用。
此外，小鱼本身也具有非常强大的抗氧化作用，可以有效预防慢性疾病的发展，特别是癌症的发生率也有显著的降低，同时由于小鱼的脂肪含量比较低，所以比起其他水产品来说，食用小鱼要更加健康。
小鱼炖汤的做法并不复杂，首先把小鱼腌制一会儿、炒出香味，再把其他配料炒熟，加入水搅拌均匀，放入小鱼，然后开始煮汤即可。总之，小鱼炖汤营养丰富、口感爽口，加上其具有滋补、抗氧化等功效，使得很多人都把它当作保健食品，它也逐渐成为一道家常菜，广受欢迎。
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