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小鱼炖汤怎么做法大全(小鱼炖汤的做法)

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小鱼炖汤怎么做法大全(小鱼炖汤的做法)

小鱼炖汤是一种简单又美味的传统家常菜，受到很多人的喜爱。在我们的生活中，这道菜备受青睐，因其鲜美、醇厚、香浓等特点，又被称作“国民饭”。炖汤是一种文化，在食谱中体现着多种烹饪技术，是各种烹饪方式的综合体。

      

小鱼炖汤是一种简单又美味的传统家常菜，受到很多人的喜爱


      用料：小鱼400克，精盐1小勺，料酒2汤匙，姜片3片，桂皮少许，酸菜50克，葱段15克，花椒3粒，冰糖2汤匙，雪里红少许。

      做法：

      1.将小鱼洗净备用；

      2.锅中倒入清水，加入姜片、桂皮，放入小鱼，火上烧开；

      3.用慢火熬10分钟，加入酸菜、葱段、花椒、冰糖，上盐少许，放料酒，继续熬15分钟；

      4.出锅时，加入雪里红，火上转大火，煮沸，淋入料酒，撒适量白胡椒，再转小火，熬煮5分钟，焖熟即可。

      摘要：小鱼炖汤是一种简单又美味的传统家常菜，备受青睐，因其鲜美、醇厚、香浓等特点。做法：将小鱼洗净备用；锅中倒入清水，加入姜片、桂皮，放入小鱼，火上烧开；用慢火熬10分钟，加入酸菜、葱段、花椒、冰糖，上盐少许，放料酒，继续熬15分钟；出锅时，加入雪里红，火上转大火，煮沸，淋入料酒，撒适量白胡椒，再转小火，熬煮5分钟，焖熟即可。

      总结：小鱼炖汤是一种安全、健康、美味的传统家常菜，做法简单、步骤较少，不仅口感鲜美，而且营养价值也十分高，受到许多人的喜爱。

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