煎鱼是一道简单而又经典的家常菜，一般在家里，都可以吃到美味可口的煎鱼。如果你想学习小鱼怎么煎鱼的做法，下面小编就给大家介绍一下有关小鱼怎么煎鱼的做法，希望大家能够通过以下步骤，轻松的打下一道美味的家常菜.
首先，要准备好各种食材，小鱼要用新鲜的，调料有盐、酱油、醋、精盐等，以及葱姜蒜切碎，还可以加入一点料酒。
其次，将小鱼放在干净的盘子里，然后用少量的盐水浸泡，以去除血水，然后把小鱼冲洗干净，最后用抹布把鱼表面的水分擦拭干净；
再次，将蒜、姜、葱切碎，放入小鱼的内腹部，然后把小鱼放入干净的砂锅里，加入调料，放入料酒、酱油、醋、精盐等调味，淋上少许油，再加热水到小鱼身上；
最后，将锅放入炉子里，开大火，煮至沸腾，下小火焖煮，待鱼肉变成半熟状态时，翻面再慢火煮至小鱼表面出现金黄，待水快干时，可以关火；
最后，将小鱼抹上油，撒上少许花椒粉，便可以上桌了，配以清炒蔬菜，也可以炒上几粒米饭或馒头，作为主菜，搭配上汁，会更更美味。
总结：以上就是小编给大家关于小鱼怎么煎鱼的做法，煎鱼的要点就是不能煮的太久，过熟就会变老，变得更难咀嚼，而火候也不能太大，微火炎炎的煎，才能保留鱼肉的鲜美。
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