摘要:小苏打腌肉一直以来都是最受欢迎的家常菜之一,而它的烹饪方式也有很多选择。本文将详细介绍小苏打腌肉的烹饪方法,分为准备材料、腌制材料、做法和精彩配方4个部分。
准备材料:主要食材包括肉(任何类型的肉,如羊肉、牛肉、猪肉等),小苏打和其他调味料。调味料根据个人口味可自行添加,一般可选用生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、酱油、糖、醋等。
腌制材料:将小苏打和调味料放入碗中,加入适量清水拌匀,再将肉片放入,搅拌均匀,使腌料均匀地包裹在肉片上,放入冰箱保存12-24小时腌制,腌制时间越长,腌好的肉片吃起来越入味。
做法:将腌好的肉片放入平底锅中,加入适量油,热油至6成热,放入肉片,以中小火煎至表面变成金黄色即可。
精彩配方:将腌好的肉片放入锅中,加入1勺生抽、2勺白糖、3勺老抽、2勺料酒、2茶匙醋、半枚葱、半枚姜、1粒大蒜(可选),大火煎熟,至表面呈金黄色。最后加入适量淀粉水勾芡,点缀葱花即可享用。
小苏打腌肉做法简单可口,让家人朋友吃的开心,而且它的口味是不断发展的,可以根据自己的口味调整调味料,所以在家里做起来非常好吃,营养均衡也很不错。总的来说,小苏打腌肉是一道十分美味的家常菜,也是许多家庭最爱的菜肴之一。
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