小煎包是一种常见的中国小吃，属于淮扬菜风味。它非常受欢迎，尤其是在学生和办公室早餐当中出现的比较多。广义的小煎包可以用面粉、玉米粉、大米等不同的面糊加熬制而成，据说小煎包发源于淮扬菜地区，它的口感比较手感比较筋硬，质地比较弹牙，淮扬菜里的小煎包还有加上蔬菜和肉松等不同的食材。
小煎包的制作方法比较简单，一般都以面粉为主，将面粉加入少许清水搅拌成面团，然后用手制成小煎包，再放入油锅中煎制。煎制时一定要调低火，即使让小煎包煎熟，口感也会更加的酥脆可口，煎制的时间也不能太长，过于焦糊了小煎包就会变硬，据说，油锅中有3-4秒的烹调时间，就可以将小煎包煎好，拿出来放在托盘上，最后撒上少许孜然粉、胡椒粉、高汤汁或者香油等调料，就可以上桌了。
小煎包在淮扬菜地区深受欢迎，2000年前在上海就已经出现了，由于其制作简便，原料价格便宜，口感酥脆，受到了一些人的欢迎，随着经济的发展，小煎包不仅在淮扬菜地区有更好的口碑，也在全国乃至全球得到了广泛的欢迎，在2015年，来自全国各地的小煎包被申报为国家级非物质文化遗产。
小煎包作为一种十分流行的中国小吃，在消费者眼中，小煎包不仅有着固有的口味，还有营养价值，非常符合中国饮食文化，具有很多的特点，如低热量、高纤维素、多种矿物质、多种维生素、可调节血糖等等，对于保持健康非常有帮助。
总之，小煎包是一种美味的小吃，制作方法十分简单，而且具有不可替代的营养价值，常见的小煎包种类有淮扬菜风味的小煎包、面粉小煎包、玉米粉小煎包和大米小煎包等等，既适合早餐，也适合午餐或者晚餐。
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