1. 八大菜系大全首页
  2. 川菜

小牛肋骨怎么做法(小牛肋骨怎么做法最好吃)

带鱼 • • 川菜

小牛肋骨怎么做法(小牛肋骨怎么做法最好吃)

摘要：小牛肋骨，又称为牛里脊肉，是一种口感鲜美、质地紧实的牛肉，属于牛肉中的上品，备受消费者青睐。小牛肋骨凭借其独特的香味和风味，一直以来都是比较受欢迎的一种食材。下面就来介绍一下小牛肋骨的做法，希望能够帮助大家做出美味的小牛肋骨。

      

摘要：小牛肋骨又称为牛里脊肉是一种口感鲜美、质地紧实的牛肉


      小牛肋骨的做法：

      1.备料：准备好小牛肋骨，切成软嫩的片，然后用料酒，葱姜，蚝油等腌制一会，腌制的时间一般是半小时左右。

      2.热锅：在锅里放入适量的油，调中火加热，当油五成热时，倒入小牛肋骨片，翻炒均匀，炒至表面金黄，熟透，翻炒5-7分钟即可。

      3.加料：炒至小牛肋骨表面金黄至熟透之后，再加入腌制时的料酒，蚝油，盐，糖，生抽，老抽，鸡精等调料，翻炒均匀，至肉片上色，收汁，即可出锅。

      小牛肋骨烹饪技巧：

      1.由于小牛肋骨本身的质地很紧实，所以在炒的时候一定要尽量用较大的火，快速炒至金黄并熟透，要避免炒的时间过长，这样一来才能保证小牛肋骨的质地嫩滑。

      2.腌制的时间不宜过长，也不宜过短，一般来说，在腌制前要先将小牛肋骨洗净，然后加入料酒，葱姜，蚝油，腌制半小时左右即可。

      3.料酒，蚝油，盐，糖，生抽，老抽，鸡精等调料一定要放入适量，放太多会使小牛肋骨变得过于腻，浓度也要调制的恰到好处。

      总结：小牛肋骨是一种口感鲜美、质地紧实的牛肉，做法方面，要先将小牛肋骨切成软嫩的片，然后用料酒，葱姜，蚝油等腌制一会，接着在锅中加入油，倒入小牛肋骨片，翻炒至表面金黄，熟透，最后加入料酒，蚝油等调料，翻炒均匀，收汁，就可以出锅了。

原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_23069.html

带鱼带鱼
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐