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小炸鱼做法怎么煨(小炸鱼做法怎么煨汤好吃)

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小炸鱼做法怎么煨(小炸鱼做法怎么煨汤好吃)

摘要：煨小炸鱼是一道很受人喜爱的菜肴，这里将介绍关于煨小炸鱼的步骤、材料与技巧。

      

摘要：煨小炸鱼是一道很受人喜爱的菜肴，这里将介绍关于煨小炸鱼的步骤、材料与技巧


      小炸鱼是一道正宗的江湖名菜，在中国许多地区都能见的到。 其独特的香味使它成为很多人最喜欢的菜肴之一。小炸鱼煨的时候会散发出特有的香气，让人流连忘返。煨这道菜时，主要有三种步骤：焯水、煨炖，最后一步是加点调料装饰。

      准备好鱼后，先用新鲜的水把其焯一下。然后再把鱼放入平底锅中，加入花椒、八角、葱姜，汤汁适量，煮至变软，翻面煎至双面金黄。有了这么一个苦涩的背景，调料就显得格外重要了，调料一般是用香油、醋、糖、酱油和盐，这些调料的比例要根据食客的口味来调整，加入调料后将鱼放进烤箱，烤至表面发酥即可。

      煨小炸鱼并不是什么难事，但却需要耐心和精细的工夫，比如：用新鲜的水焯鱼时要注意火候，掌握勾芡的技巧，使鱼的口感更软嫩；在煮的时候，要注意汤汁的比例，对汤汁的调味也要精确，使煨出来的小炸鱼香味绵绵不断、美味可口；还有，在最后烤上面的时候，一定要注意烤的时间，不要把鱼烤焦，否则就会影响整道菜的口感及质量。

      总而言之，煨小炸鱼只要耐心细致就可以煨出一道美味可口的江湖名菜。如果想体验独特的香味，推荐大家自己可以试着煨一下，一定会有不一样的惊喜。

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