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小炒莴笋有什么做法(小炒莴笋有什么做法和功效)

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小炒莴笋有什么做法(小炒莴笋有什么做法和功效)

小炒莴笋是一道民间经典的家常菜，做法多样，口味也有很多不同风格。小炒莴笋利用莴笋鲜香滋味、条件清脆，加之刀工细腻，口感细腻，所以非常受欢迎。

      

小炒莴笋是一道民间经典的家常菜，做法多样，口味也有很多不同风格


      小炒莴笋主要原料有莴笋250-500克，蒜和葱各20克，姜10克，冰糖或者白糖10克，老抽、盐和胡椒粉少许。

      做法：

      1、将莴笋淘净洗净，比较新鲜的莴笋一定要保证洗净，精细。

      2、将莴笋用刀背刨成很薄的片，建议刨的越薄越好，如果有利用擀面杖擀成薄片的，更加好看。

      3、葱姜切碎末，放入一碗中, 加入老抽、白糖、盐、胡椒粉调匀,形成调味汁。

      4、将莴笋片放入沸水中焯熟，熟透捞出。

      5、将油锅烧热后，放入葱姜末和调味汁， 翻炒均匀，和油锅中油，炒出香味。

      6、将焯熟的莴笋片放入锅中，用中火快炒，翻炒出香味。

      7、最后加入冰糖炒匀，在关火前要把白糖抹匀，炒匀，千万不要让白糖燃烧。

      8、将炒好的小炒莴笋装盘，撒上少许葱花即可出锅。

      小炒莴笋是常见的简易家常菜，简单、口味鲜美，且非常健康美味，适合几乎所有人群食用。只要按照上述步骤，挑选新鲜的莴笋，考究一下调味汁，就可以做出美味可口的小炒莴笋。希望这篇文章能够给人们提供一些参考，让大家制作出更美味的小炒莴笋。

      总结：小炒莴笋是一道家常菜，简单可口，口味多变，适合几乎所有人食用，要想做出美味的小炒莴笋，那就一定要用新鲜的莴笋，并且要考究调味汁。

原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_23032.html

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