小头蒜是一种取之余中常见的甜品,多见于广东、江苏、安徽地区,尤其是广东地区经济发达,更加喜欢食用小头蒜。小头蒜是由椰子馅和芝麻馅组成,形状类似豆腐,表面有无数芝麻粒子,内部酥脆香浓,口味非常好吃。
一般来说,小头蒜的制作需要用椰子泥、芝麻泥、蛋黄アルジャン等几种材料,并且根据不同口味添加不同馅料,做出不同口感的小头蒜。
准备工作:
1.将椰子泥(200克)、芝麻泥(50克)和蒜蓉(50克)充分混合,然后撒上少量芝麻粒,把混合物搓成一粒大小的小球;
2.将蛋黄アルジャン(150克)搅拌均匀,加入适量糖、油、盐,搅拌均匀;
3.将芝麻粒放入搅拌物中,搅拌均匀;
4.将椰子泥小球放入蛋黄アルジャン中,搅拌均匀;
5.将搅拌好的蛋黄アルジャン装入模具中,冷藏1小时以上,即可出模。
最后可加入冰糖或果酱,让小头蒜更加诱人。小头蒜甜蜜香浓,颗粒肥美,口感软糯,非常受欢迎。尤其是孩子们,更加喜欢小头蒜,是传统甜品中的不可缺少的一种美味佳肴。
小头蒜不仅可以在家做法,也可以买到多种小头蒜类产品,在各大超市都可买到,深受消费者青睐。
总结:小头蒜是一种传统甜品,在广东、江苏、安徽等地区特别受欢迎,由椰子馅和芝麻馅组成,表面有芝麻粒子,口感酥脆,口味非常好吃,不仅可以在家做法,也可以在超市购买到,受消费者青睐。
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