寿司正宗是一种日本式的餐食，也被称作“醋饭卷”或“握寿司”，通常用醋饭配以海鲜、蔬菜等材料制成。寿司正宗是以多种精致而散发诱人香气的食材搭配成一只只小巧玲珑的握寿司，刀工和技法严格按据传统制作方法来，得到极大受欢迎。
准备材料：寿司正宗一般使用寿司饭，将糯米和活水混合均匀，再加料酒和糖，搅拌均匀即成寿司饭，其他食材可以有高汤、鱼子酱、熏鱼片、沙拉、鸡蛋、明太子、芝麻、松子、虾仁等；
制作方式：首先，要做好寿司饭。将糯米和活水混合均匀，再加料酒和糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜蒸20分钟，待米饭蒸熟后取出冷却；
接下来把准备好的食材铺在寿司紫苏粉上，然后用紫苏粉将饭团裹住，最后把饭团安着，用小刀将饭团切成3-4厘米宽，完成了一只只漂亮的握寿司；
最后把握好的寿司浸入醋水中，让米饭能完全吸收醋水，使每一只寿司都完美呈现；
总结：寿司正宗是日本餐饮圈里很受欢迎的一种食物，它制作过程繁琐，但带来的体验却是非常独特的，需要用心去体验。
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