宽面是最受欢迎的中式面食，由于它的独特厚实口感及其多样性，让许多人都有着自己偏爱的方式来烹制宽面。下面介绍几种宽面做法：
一、煎锅炒宽面
首先，将宽面放入温水中浸泡，使其变软；然后将油烧热，放入盐、高汤、料酒等调料，把其翻炒一下；再放入宽面，加盐、料酒、老抽、蚝油等传统调料，调味；随后不断的翻炒，使其变得金黄，最后添加蔬菜、肉类等材料，就能做出美味可口的煎锅炒宽面。
二、汤煮宽面
准备宽面、肉类、蔬菜，将宽面放入温水中浸泡，油烧热，放入盐、鸡汤、料酒等调料；然后放入蔬菜、肉类，煮至蔬菜变软；再放入宽面，使其浸泡在汤中，煮至宽面变软即可将其关火，宽面就可上桌了。
三、炖宽面
准备好宽面、肉类、蔬菜，可在选料时将肉类用盐、料酒等调料腌制一下；然后将宽面放入锅中，倒入少许油、酱油等，开火将面迅速炒出；随后放入肉类、蔬菜，加入适量清水，将其炖煮至锅内的材料变软，即可熄火，宽面便可上桌。
以上介绍的宽面做法仅代表着大家的做法，每个人的做法还可以不断改进，可以结合自身喜好，调整调料、添加新鲜材料，创造出自己心仪的宽面。但无论怎么做，做之前要保证宽面浸泡在温水或汤中，使其变软，这样才有利于烹饪，避免宽面烹饪过程中出现粘锅等问题，烹制出美味的宽面。总的来说，想要做出美味的宽面，除了要精心选料外，还要用上正确的烹饪方法，配以传统的比例调味，细心翻炒，尽可能的让面条形成均匀的金黄色，这样才能烹制出最好的宽面。
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