摘要:容易消化的辅食做法是营养均衡的婴幼儿膳食的重要组成部分,它应避免使用高脂肪、高糖或过多食物,应选用以谷物、蔬菜、全脂乳制品及水果为主的健康食材。
1. 选择低脂、低糖的食材:当婴儿准备开始添加辅食时,应选择更易消化、丰富营养的食材,婴儿辅食中不添加高脂肪、高糖的食物,如油炸豆腐、手抓饼等,而可以添加低脂、低糖的食物,如花生米、燕麦米粥、蔬菜汁等,这样才能够更好地满足婴儿能量和营养的需求。
2. 多吃谷物类食材:谷物类食材,原料多样,如小米、大米、黑米、玉米等,是各种制作方式的重要原料,可以做成粥、饭、米糊、面条、蒸饼等,营养丰富,口感细腻,易于消化。建议婴儿每周最少3次辅食里选择含有谷物类食材的经典菜品,如小米粥、黑米糊、玉米糊等。
3. 多吃全脂乳制品:乳制品有丰富的营养成分,一般每天婴儿可以在餐后摄入1-3盒全脂乳制品,效果最佳。晚餐建议在每餐前饮用全脂牛奶,虽然婴儿辅食中也可以添加低脂乳制品,但它们营养成分比全脂乳制品要差很多,无法满足婴儿的营养需求。
4. 多吃经过烹饪或熬煮的蔬菜:婴儿辅食里应该添加少量蔬菜,但必须经过烹饪或泡煮后才能消化,蔬菜里含有大量膳食纤维和维生素等物质,婴儿膳食中可以添加西葫芦、胡萝卜、芹菜、洋葱等蔬菜。
5. 可以将蔬菜粥、肉汤、水果汁作为辅食:从营养角度看,蔬菜粥、肉汤、水果汁均可作为辅食,但建议将之作为替代辅食,替代的辅食量不要超过20%-30%,比如一天三餐可以每餐中就有一种。此外,辅食里应尽量避免食用野生动物、海鲜、蜂制品等食物。
总结:容易消化的辅食做法的主要特点是少量多选,尤其要注意不要选用高脂肪、高糖等不易消化的食物;谷物类食材、全脂乳制品、经过烹饪或泡煮的蔬菜应是婴儿膳食中不可或缺的重要组成部分。
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