家用小咸菜几种做法怎么做(家用小咸菜几种做法怎么做的)

《家用小咸菜的几种做法》

      摘要：咸菜是中国传统饮食文化的重要组成部分，也是中国家庭中十分常见的一种调味品。咸菜的做法有很多，基本上可以分为清拌和烹制两大类，其中清拌咸菜主要包括榨菜、醋溜菜、酱油菜等多种，而烹制咸菜主要有炒咸菜、炸咸菜、蒸咸菜等形式。

      清拌咸菜：

      1、榨菜是最常见也是最古老的做法之一，将蔬菜洗净切碎，加入盐、料酒、醋等调料后搅拌均匀，再在室温下腌制5-7天即可食用。榨菜营养丰富，口感酸甜，适合任何喜欢酸性口味的食客。

      2、醋溜菜的做法比较简单，只需将蔬菜洗净切碎，然后用醋加盐调味后搅拌均匀，最后放入冰箱冷藏即可食用，这样做的咸菜口感酸甜，适合任何喜欢酸性口味的食客。

      3、酱油菜的做法稍显复杂，需要将蔬菜洗净切碎，加入食盐、料酒、姜蒜拌匀，然后将其压成薄片，再用大葱、干红辣椒、青椒、胡萝卜等调料制成碎末，将酱油和调料末加入袋中然后搅拌均匀，再放在室温下腌制12小时即可食用，这样的腌菜具有浓郁的腌汁香气，口感咸辣可口。

      烹制咸菜：

      1、炒咸菜是最常用的做法之一，首先将蔬菜洗净切碎，加入料酒、盐、鸡粉等调味料，再加入食用油翻炒均匀，最后加入葱花、蒜末、干辣椒翻炒几下即可出锅。炒出来的咸菜色泽鲜艳，口感鲜美，搭配蔬菜当家常菜十分美味。

      2、炸咸菜法是将蔬菜洗净切碎，加入料酒、盐、五香粉等调味料，然后将蔬菜与淀粉拌匀，再用食用油把蔬菜油炸即可。炸出的咸菜色泽金黄，口感酥脆，搭配米饭当家常菜十分美味。

      3、蒸咸菜是将蔬菜洗净切碎，放入盘子内，加入料酒、盐等调味料拌匀，然后放入蒸锅蒸30分钟左右即可。蒸出来的咸菜色泽亮泽，口感爽口，搭配蔬菜当家常菜十分美味。

      总结：家用小咸菜的做法有多种，能满足不同口味的食客，清拌咸菜主要有榨菜、醋溜菜、酱油菜等多种，烹制咸菜主要有炒咸菜、炸咸菜、蒸咸菜等形式，最终能烹制出色香味俱全的家用小咸菜。

原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_22529.html

家用小咸菜几种做法怎么做(家用小咸菜几种做法怎么做的)

相关推荐