家庭自制辣白菜做法摘要：辣白菜是一道招牌菜，非常受人们喜爱。由于在家自己做可以控制食材的新鲜度和用料，加之它的简单易做，也许是主要的原因之一。辣白菜的做法也是众说纷纭，有很多不同的做法，其中一个比较流行的就是用花椒、蒜苗、葱姜炒出辣味，再加上冷油拌葱花装饰，简单而美味。
制作辣白菜前，首先要准备好花椒、葱、姜、蒜苗、白菜等食材。白菜洗净，切成大小适中的块；葱姜切成细末，蒜苗切成小碎；花椒用水洗净，然后沥干，切成细末。烧开水，将白菜舀入，开关，放一点盐，然后泡入冷水里过凉，捞出沥干。
另外一把锅烧热，入油，加入花椒末，翻炒出香味。再放入葱姜，炒出香味；最后加入蒜苗炒出更浓郁的香味，当即把白菜倒入锅中，可根据个人口味，加入适量的盐拌匀，翻炒几下，就可盛盘了。
辣白菜可以作为家宴佳肴，也可以做为节日点心，是一道美味可口，根本无法抵挡的菜肴，一旦沾上辣椒汁，那味道可就更上一层楼了。
总结：家庭自制辣白菜做法非常简单，首先要准备好花椒、葱、姜、蒜苗、白菜等食材。然后，烧开水，将白菜舀入，开关，放一点盐，然后泡入冷水里过凉，捞出沥干。另外，另一把锅烧热，入油，加入花椒末，翻炒出香味，再放入葱姜、蒜苗炒出更浓郁的香味，最后加入白菜，加盐拌匀，然后便可盛盘了。辣白菜可以作为家宴佳肴，也可以做为节日点心，用料简单、味道鲜美，受到人们的普遍喜爱。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_22409.html
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