家常豆腐菜是中国传统家常菜之一，具有抗氧化、降血糖、减肥及调理肠胃功效，堪称营养价值不凡的佳肴，至今享有很高的人气。制作家常豆腐菜步骤比较简单，首先需要准备适量的豆腐，然后将豆腐切成小块，再放入佐料，最后手抓炒即可。
准备食材：白豆腐一个、青椒半个、红椒半个、香葱一根、姜片适量、蒜末适量、盐少许、料酒少许、植物油少许、白糖少许以及麻油少许。
1. 白豆腐切成小块后，放一锅开水中，倒入一勺盐与一勺白糖，放入豆腐焯一分钟左右，然后捞出沥干水分；
2. 锅中倒入适量植物油，烧至四成热，倒入姜片、蒜末、青红椒爆香；
3. 倒入豆腐翻炒，下入适量料酒、少许盐，翻炒至豆腐表面变色；
4. 把香葱放入锅中，用大火烧至煸炒，淋入适量麻油即可。
家常豆腐菜烹饪门槛低、营养丰富，尤其具有补血、抗氧化、减肥、调理肠胃等功效，是老少皆宜的一道家常菜之首选。精心制作出来的家常豆腐菜，色调呈金黄色，滋味鲜美，易于消化，是夏天又一道难得的美味佳肴。总之，家常豆腐菜值得大家推荐！
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