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家常做法腌制青辣椒怎么做(家常做法腌制青辣椒怎么做的)

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家常做法腌制青辣椒怎么做(家常做法腌制青辣椒怎么做的)

腌制青辣椒是一道营养丰富的家常菜，可以拌饭、拌面或单独作为菜品，属于乡村家常的经典之作，很受欢迎。准备好的新鲜青辣椒要洗净去掉表面的泥土，然后把辣椒沾上花椒、芝麻、盐等调料放在干净、无油的玻璃罐里。

      

腌制青辣椒是一道营养丰富的家常菜可以拌饭、拌面或单独作为菜品属于乡村家常的经典之作


      腌制前先将调料放入罐中，比如花椒、芝麻、料酒、蒜粉、胡椒粉和盐，这里可以根据自己的口味来调整。然后在调料上面放上洗净备好的青辣椒，最后在上面再加入少许料酒，让辣椒充分浸泡在调料中，不要让调料直接接触到辣椒，使辣椒在调料的温暖中腌制，并保持辣椒的鲜美。

      把腌制的青辣椒放在罐内，把罐封好，然后放在阴凉通风的地方，每天用小勺子喝一点儿汁液，一般7—10天就可以了。具体时间可以根据辣椒的大小来决定，辣椒越大，需要腌制的时间越长。

      青辣椒腌制好以后，可以拌饭、拌面，或者淋上酱油、醋、花生油等单独食用，腌制过的青辣椒有开胃利胃、活血止痛的功效。也可以把腌制好的青辣椒放入空瓶，灌上花椒、芝麻、香菜、香芹和白酒，再把瓶口封好，制成“青辣椒酱”，可以拌饭、拌面、拌油麦菜，做出美味可口的菜肴。

      总而言之，腌制青辣椒是一道既简单又鲜美的家常菜。只需要新鲜的青辣椒、准备调料，充分放入调料腌制一段时间，就能制出一道独特又美味的家常菜来。

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