摘要：宁波人喜欢的菜相当丰富，其中大部分食材以海鲜、蔬菜等日常食材为主。每道菜做法多样，有的是用料精细，考验厨艺的；有的更侧重调味，明显体现出宁波人喜欢咸鲜、酸甜、辣香的特色做法。
宁波人喜欢的菜主要以海鲜为主，如葱爆蚌仁、糖醋排骨、花枝丸子、芋头胡萝卜炖排骨、酒酿螃蟹等。这些菜都是宁波大都市南方小吃招牌菜，以其独特的口感和调味而独具一格。另外，宁波菜系还有一定的客家菜色，如叉烧包、手撕鸡、腊肉粥和椒麻鸡等。
此外，宁波菜中也使用了不少蔬菜作为主要材料，常见菜品有皮蛋瘦肉粥、鱼香肉丝等，其中皮蛋瘦肉粥特别受欢迎，以稀汤米粥加上皮蛋瘦肉、豆鼓、葱花、芝麻等，再淋上美味的鱼露调料，口感鲜美。
另外，宁波有不少以豆腐、豆豉入菜的美食，如鱼香豆腐、素菜鱼头、鱼香豆豉排骨等，以豆腐为主要材料，结合各种新鲜海鲜，发挥出宁波菜肴特有的鲜美，营养丰富。
总结：宁波人喜欢的菜以海鲜为主，做法有清淡型和调味型两种，也有不少以豆腐、豆豉入菜的美食，特色独具，营养丰富。
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