摘要：孔雀蛋是一道美味的点心菜肴，它受到中国人民的广泛欢迎。孔雀蛋是由绿色的芝麻、鸡蛋清、糖和食用油制成的，它颜色鲜艳、口感清凉，传统中式烹饪技术佐以精细烹制而成，可以作为宴席上的一道主菜，也可以在平时制作成家庭小吃，重视中式饮食文化的人们绝对不能错过它。
孔雀蛋的制作非常简单，首先将芝麻洗净，然后放入滚水中煮5-6分钟，再捞出滤干水份，将冷水浸泡15-20分钟，捞出滤干水份备用，再依次将鸡蛋清、糖和食用油加入容器中打成蛋液，再将沥干的芝麻放入蛋液中，随后放入油锅中温火，将芝麻和蛋液分开油淋，待凝固成固体后关火，然后转入油盘，加上糖粒即可。
孔雀蛋营养价值高，能保持血液中正常的脂肪和胆固醇，它含有大量的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素E，可以补充身体所需的营养物质，有助于健康。孔雀蛋可以作为晚餐菜肴，也可以当作家庭小吃，可以有效改善儿童营养状况，可以帮助儿童成长，增强身体抵抗力，是母亲们的不二选择。
总结：孔雀蛋的制作简单易行，食用后不仅口感鲜美，而且营养价值极高，既可以作为宴席上的一道主菜，也可以方便制作成家庭小吃，它可以帮助儿童的成长发育，是母亲们的不二选择。
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