【答】摘要：孔雀折粽子是一种古老的中国传统习俗，伴随着每年端午节的到来，它的流行也日益增加。它的步骤比较简单，主要有挑选粽肉、做馅料、收口绑扎三部分。
孔雀折粽子其实是从孔雀形状的竹筒制作的粽子的总称，主要由糯米、枣泥和肉馅组成，把它包得象孔雀翅膀那样开展。它不像普通的粽子一样用细布裹好，而是用芦苇装饰，很富有艺术气质。
挑选粽肉这一步是孔雀折粽子制作中最重要的一步，因为肉质的质量会影响到粽子的整体口感。一般选用猪肉 —— 猪肉含有较多脂肪，使粽子口感更加香滑；也可以用鸡肉和牛肉，但要注意控制比例，否则会影响口感。
做馅料这一步是把粽肉与其他配料和调料混合拌到一起形成馅料，它的口味和质地很重要，要控制好配料之间的比例，一般猪肉、糯米和香菇的比例为2：2：1，添加的调料根据个人口味而定。
收口绑扎最后一步，将制作好的馅料放入用细竹筒包裹起来，用细芦苇绑紧，就形成了孔雀粽子。裹粽时要将糯米密密包裹，把竹筒上的部分芦苇缠绕几圈，再用细绳子紧紧地捆绑，使它们成为一个整体，才能保证粽子的精美程度。
综上所述可以得出结论：孔雀折粽子是一种传统的中国习俗，其制作过程比较简单以及讲究，要求挑选粽肉质量要高，馅料比例要对，裹粽时糯米要密密包裹，细绳子要紧紧捆绑。只有这样才能使粽子口感香滑，外形精美。
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