摘要:嫩豆腐是用无公害的绿豆制成,口感滑嫩爽口,深受食客喜爱。以下是常见的嫩豆腐制作法,推荐大家尝试一下,可享受不同口感的嫩豆腐!
一、红椒拌嫩豆腐
红椒拌嫩豆腐,是很受客人欢迎的一道菜。将切好的红椒、青椒、姜、蒜、洋葱、花椒放入平底锅中,加入少量油炒香;然后把切好的嫩豆腐放入锅中,加盐、味精、醋调味,再把炒香的蔬菜放入,拌均即可。
二、香葱豆腐
香葱豆腐在我国一带有很多口味,主要材料有香葱、豆腐以及调料。将嫩豆腐放到一个平底锅中,加入少量清水,再放入香葱,放入盐、鸡精,小火煮5-7分钟,再加入麻油、少量白糖、老抽调味,煮至收汁即可出锅。
三、糖醋嫩豆腐
糖醋嫩豆腐是一道非常受欢迎的菜式,是豆腐的一种特殊口味。将切好的嫩豆腐放入锅中,加入适量的清水,中火煮;放入糖、酱油、醋、胡椒粉调味,再放入青萝卜片,放一勺小米油,再把调味料放入锅中搅拌均匀,煮至收汁即可出锅。
四、蒜蓉烧嫩豆腐
蒜蓉烧嫩豆腐口感鲜甜清香,是一道家常菜。将切好的蒜和油放入平底锅中,炒香;然后把嫩豆腐放入锅中,加入清水、酱油、盐、糖翻炒均匀,再放入香油、醋拌均,最后撒上葱花即可出锅。
总结:以上就是常见的嫩豆腐做法,对于嫩豆腐的制作,除了口感鲜美之外,更重要的是要保持豆腐的原汁原味,让客人尝到豆腐原汁原味的美味!
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