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嫩排骨怎么做法(嫩排骨怎么做法最好吃)

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嫩排骨怎么做法(嫩排骨怎么做法最好吃)

摘要：嫩排骨是一道流行中国家庭菜，常做加入蔬菜搭配，口感嫩滑，味道美妙，吃起来可口美味。本文介绍了嫩排骨的制作步骤，制作原料和调料的选择、搭配等，并介绍了科学合理的烹饪方法，在尊重食品原营养价值的前提下做到烹饪时尽量保证健康。

      

摘要：嫩排骨是一道流行中国家庭菜常做加入蔬菜搭配口感嫩滑


      嫩排骨的制作步骤：

      1、先将排骨洗净，用水冲洗，浸泡几分钟，再用清水将其彻底洗净；

      2、排骨放入冷水中加一小勺盐，用小火烧开，然后改中火焖煮，再把排骨捞出备用；

      3、准备好蔬菜，如葱、姜、蒜切碎；

      4、把排骨放入大锅里，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉和少量水，用大火煮开；

      5、转小火继续炖煮15分钟，最后加入适量油，翻炒几下，即可下锅食用。

      嫩排骨的原料和调料：

      嫩排骨最主要的原料就是排骨，一般在超市就可以买到；搭配的调料也很重要，常用的有葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉和少量水，其中料酒、生抽和老抽配合可以使排骨更加滑嫩可口。

      科学合理的烹饪方法：

      1、把排骨用水冲洗，浸泡几分钟，再用清水将其彻底洗净，这样可以帮助去除排骨上的血水和油污，保持食物的清洁卫生；

      2、把排骨放入冷水中加一小勺盐，用小火烧开，然后改中火焖煮，有助于保留排骨的营养成分，减少排骨的煮熟时间，保持排骨的嫩滑口感；

      3、把排骨放入大锅里，加入调料，可以使排骨更加鲜美可口；

      4、烹饪时尽量保证健康，尊重食品原营养价值，尽量不加入人工色素、味精等添加剂。

      总结：根据上述步骤，做嫩排骨需要洗净排骨、准备好蔬菜以及调料，用适量水将排骨放入大锅，加入调料和蔬菜，用大火煮开，转小火炖煮15分钟，最后加入少量油，翻炒几下即可下锅食用，在尊重食品的原营养价值的前提下，尽可能保持健康的烹饪方法。

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