如何蒸鱼的家常做法(怎样蒸鱼的做法)

《如何蒸鱼的家常做法》

      摘要：蒸鱼是中华料理里一道十分流行的菜式，其简单的做法既满足了食客们的口味，又保留了鱼的新鲜和营养，因此深受大家的喜爱。本文将从怎样选择鱼的材料、怎么处理鱼的准备工作、鱼的放置位置以及后期加工等方面详细介绍如何蒸鱼的家常做法。

      一、选择鱼的材料

      最好的材料是新鲜的鱼，这样才能保证蒸出来的鱼口感软烂，鲜味浓郁。在选择新鲜鱼的时候，我们需要注意鱼的眼睛散射出的光彩，要明亮而有光泽，且眼球有着良好的弹性，没有消瘦或者潮湿的痕迹。同时，鱼身上要有活动鳞片，皮肤细腻柔软，没有腐烂、气味等现象，其次，我们也要注意鱼的大小，因为它会影响最终的口感和烹饪时间。

      二、处理鱼的准备工作

      在准备工作之前，我们要先将新鲜的鱼进行净化，用清水清洗去除表面的泥沙、鱼粉等杂质，洗净即可。然后再将鱼肚子里的内脏取出，最后抹干净水分，等待加工。

      三、鱼的放置位置

      下一步我们需要将鱼放置在蒸笼上，一般家里使用的蒸笼都会有蒸鱼的特殊位置，若没有可以将鱼放在盘子里。放置的方式可以是横放或者立放，这要看我们的鱼的大小，当放置完毕时，我们还可以在鱼身上划几刀，方便鱼油和调料的进入，让最终的口感更加鲜美。

      四、调料

      在调料方面，我们有很多自由发挥的空间，我们可以在鱼身上撒上料酒、姜片、蒜片、葱尖等调料，也可以给鱼身上淋入醋、芝麻油、花生油以及蜂蜜等调味料，这都是适合在蒸鱼时使用的佐料，最终能够达到烹调出更加鲜美的味道。

      五、蒸制

      最后，我们就要准备蒸制了，将刚才装入鱼的佐料调味料后，将笼子放入蒸锅里，并将水烧滚，之后控制水温，将锅放在低温的状态里，继续蒸15-20分钟，这样蒸出来的鱼即可食用了。

      总结：蒸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜的做法简单，只要选择好新鲜的鱼，处理干净，加入合适的调料和调味料，用低温蒸15-20分钟，就可以做出一道美味的蒸鱼。

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如何蒸鱼的家常做法(怎样蒸鱼的做法)

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