摘要:茼蒿是一种珍贵的野生蔬菜,在中国有很长的历史,也有很多不同形式的做法。本文将介绍如何蒸茼蒿的做法,这种做法简单易行,而且口感特别醇厚。
茼蒿是一种比较贵重的野生蔬菜,它在中国的历史由来已久,被当做是上等食材,在很多地方都会把它当做招待客人的礼品。在川、鲁等地,它的风味使得它成为地方的传统美食,是当地传统的蔬菜种类之一。由于茼蒿价格较贵,比较少有人喜欢煮茼蒿,但是蒸茼蒿的做法相对简单,并且口感特殊醇厚,风味也很不错,十分适合主食食用。
蒸茼蒿的做法很简单,首先,去除茼蒿上面的外面叶,将其中间和外侧分开,在中间加入姜米、蒜蓉、白糖、盐等佐料。然后把茼蒿和佐料放入锅中,大火蒸5分钟左右,然后放入少量醋和熟油,再放入少许的水将锅加盖,中途可以添加一些热水,然后转小火蒸10分钟左右,蒸到茼蒿变软,即可。
而即使家里没有茼蒿,也可以用空心菜、苋菜、芹菜等,按照上面的做法,只是调料稍有不同,一样可以做出美味可口的素菜来。
总结:茼蒿是一种珍贵的野生蔬菜,在中国有很长的历史,口感特别醇厚,可以把它当做招待客人的礼品。如果想做蒸茼蒿,只需要去除茼蒿上面的外面叶,加入佐料,大火蒸5分钟,然后放入醋、熟油等,转小火蒸10分钟,蒸到茼蒿变软,即可。如果家里没有茼蒿,也可以把空心菜、苋菜、芹菜等用上,按照上面的做法,就可以做出美味可口的素菜来。
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