蒸扇贝是海鲜中的珍品，历史久远，能令人流连忘返，它是一种极其贵重的食材，在很多国家有着深厚的历史文化底蕴，且营养价值较高，含有蛋白质、维生素和矿物质等。蒸扇贝的做法其实很简单，但是要有一定的技巧才能做到出色，让蒸出的扇贝口感鲜美、入味。首先，准备新鲜的扇贝2-3只，然后把头部剪去，用刀子轻轻的在扇贝的背面上刮一到两道缝，要保证扇贝的营养不会流失，刮的时候也要小心哦！
然后再把扇贝放入蒸盘中，加上一大勺姜蒜蓉，一小勺料酒和适量的清水，并把葱切成段放入蒸盘，用大火蒸20分钟，大火可以加快蒸熟的速度，而且以大火蒸出的扇贝口感会更加细腻。
蒸熟后将扇贝捞出，放置在预备好的盆子里，小心的把盆里的汤汁倒掉，其中的料酒和清水汁把蒸出的扇贝味道进一步的强化。最后再在扇贝表面淋上一大勺蚝油，让它入味，最后就完成了！
蒸扇贝的做法虽然简单易懂，但是有几点要注意：第一，要选择最新鲜的原料，扇贝新鲜度和美味程度密切相关；第二，要适当放料酒，料酒能让蒸出的扇贝更加香甜；第三，要把蚝油淋的均匀，以保证整个扇贝的口感，最后，蒸的时间也要掌握好，一定要把扇贝蒸熟，避免里面的肉没有完全蒸透，影响口感。
总结来说，想要做出美味的蒸扇贝，除了要准备新鲜的原料，添加不同的配料之外，把握好蒸的时间和淋蚝油的技巧也十分重要。最后，希望以上做法能帮助你做出一道可口的蒸扇贝，令大家一起尽情享受美味~
原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_20904.html
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