蒸南瓜，既可以做正餐也可以做点心，它的营养价值极高，在我国有很多人喜欢吃南瓜。蒸南瓜的制作方法总的来说有两种，一是蒸南瓜，一是烙南瓜。
蒸南瓜的烹饪步骤：
1. 将南瓜去皮去核，然后切成薄片；
2. 将切好的南瓜片用淡盐水浸泡5-10分钟，以去除苦涩；
3. 炒锅内放入适量的油，加热至7成热；
4. 把南瓜片放入炒锅中，中小火煎至均匀金黄；
5. 将煎好的南瓜片取出，放入蒸锅内，再放入适量的水，用大火蒸制12分钟左右，即可取出。
烙南瓜的烹饪步骤：
1. 将南瓜去皮去核，然后切成厚片；
2. 把南瓜片放入蒸锅内，再放入适量的水，用大火蒸制10分钟左右；
3. 使用专业的烙南瓜锅，或者普通的铝锅，加入适量油，中小火将南瓜片烙制均匀金黄；
4. 烙好的南瓜片取出，放凉，即可食用。
摘要：蒸、烙南瓜都是十分简单的操作，但由于南瓜的营养价值极高，考虑到更加健康，更加安全，建议采用蒸方法。
总结：蒸南瓜和烙南瓜都不需要复杂的步骤，但是一般建议采用蒸烹饪方式，以保证食品的营养价值。
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