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如何自己做火锅肥肠鸡做法(如何自己做火锅肥肠鸡做法大全)

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如何自己做火锅肥肠鸡做法(如何自己做火锅肥肠鸡做法大全)

摘要：自制火锅肥肠鸡一直都是家庭聚会时的必备佳肴，这道菜汤底醇厚可口，滋味十分独特。本文将介绍怎样自制火锅肥肠鸡，并且列出了所用食材、做法步骤及技巧，希望能够帮助读者在家自己动手做出美味的火锅肥肠鸡。

      

摘要：自制火锅肥肠鸡一直都是家庭聚会时的必备佳肴，这道菜汤底醇厚可口，滋味十分独特


      自制火锅肥肠鸡的所需食材有肥肠鸡1只、四色椒50克、葱15克、姜10克、蒜头10克、香菜10克、花椒3克、白芝麻4克、生抽10毫升、老抽5毫升、淀粉少许、精盐2克、味精2克、糖2克、胡椒粉1克、蚝油2毫升。

      步骤：

      （1）将肥肠鸡洗净，肥肠剁开洗净和切块，其他配料也准备好，然后把切好的肥肠鸡放入滚水中煮沸，这样能更好地去除血清，使肉质 Q 嫩;

      （2）准备调料，把生抽、老抽、精盐、糖、味精、胡椒粉和蚝油混合搅拌均匀;

      （3）葱姜蒜切花，四色椒切碎;

      （4）把滚水中的肥肠鸡捞出，沥干水分放入一平底锅中，加入香菜、花椒、白芝麻，在中火上煸炒5分钟;

      （5）将葱姜蒜和四色椒加入，继续煸炒1分钟;

      （6）倒入酱料，加入少许清水，待汤汁浓稠后，加入淀粉稍微勾芡，煸炒均匀即可出锅。

      总结：通过以上步骤，读者可以轻松在家自制火锅肥肠鸡，此菜不仅材料简单容易操作，汤底也醇厚可口，滋味独特，定能让家人大饱口福！

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