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如何自制淀粉香肠做法(淀粉香肠图片)

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如何自制淀粉香肠做法(淀粉香肠图片)

摘要：自制淀粉香肠是根据中国古老的香肠配方调制而成的一种既味美可口，又具有独特风味的膨化食品。在调制过程中，采用的主要原料有淀粉、猪肉、大豆、猪皮、食盐及香料等。在正确的配比和合理的加工条件下，按照中国古代传统配方，在一定温度和时间内完成熟化，就可以制成美味可口的自制淀粉香肠。

      

摘要：自制淀粉香肠是根据中国古老的香肠配方调制而成的一种既味美可口，又具有独特风味的膨化食品


      步骤一：调制原料。准备好所需要的原料，将淀粉、猪肉、大豆、猪皮、食盐及香料按照中国古老的香肠配方比例尽量均匀地混合在一起，然后放在一个大桶里，搅拌均匀即可。

      步骤二：灌装成形。在所有原料搅拌均匀后，将调制的原料倒入特殊的灌装机中进行灌装，以获得长短均匀的淀粉香肠，并在灌装过程中添加不同口味的调味料，使自制香肠富有多样性口感。

      步骤三：熟化过程。将灌装好的香肠放入180℃的熟化箱中，保持30分钟~2小时，视不同口味的香肠而定。在熟化的过程中，香肠里的营养被熟化保留，并且肉质会变得更加松软，整体口感也会更加美味。

      步骤四：检查防腐。熟成的香肠要经过精心的检查，以保证自制的香肠能够得到满意的效果，自制香肠接近20天后，就可以进行防腐保存，为了能够安全食用，一般都会逆流冷却，以降低香肠中的温度，减少细菌的繁殖。

      总结：自制淀粉香肠是通过混合淀粉、猪肉、大豆、猪皮、食盐及香料等按照中国古老的香肠配方，并放入180℃的熟化箱中，经过保留营养、更加松软、口感美味、以及检查防腐等步骤，最终完成自制淀粉香肠的制作。

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