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如何自制湖南烟熏鱼做法(湖南烟熏鱼的做法最正宗的做法)

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如何自制湖南烟熏鱼做法(湖南烟熏鱼的做法最正宗的做法)

摘要：湖南烟熏鱼简称“鱼腥”，是一道地域特色传统美食，它不但有独特的口味，而且营养价值较高，可以为家庭提供更多的营养素。本文将介绍如何自制烟熏鱼，分析原材料及准备要求，以及具体的做法步骤。

      

摘要：湖南烟熏鱼简称鱼腥”是一道地域特色传统美食它不但有独特的口味


      烟熏鱼的原料准备：首先，湖南烟熏鱼必须用湖南本地的新鲜鱼来做，最好是湖南白毛鱼、红毛鱼或红斑鱼等，体重大小介于200g-400g之间，但也可以选择其它任意新鲜鱼类。其次，选择上述鱼之外的其他食材，如食用盐、生姜、料酒、冰糖等，这些原料可以根据个人的口味来调整，以增加烧制的口感。

      准备步骤：1.将新鲜鱼清洗干净，拍打去内脏，再将鱼肉以短刀在背部横行切口，使得调料可以更好地进入鱼肉里。2.将生姜切片、冰糖放在锅中，放入料酒、食用盐等调料，加入适量的水，小火炖熟，然后把切口的鱼放入锅中，放入精制烟丝，慢火烹饪约20分钟即可。

      烹饪步骤：1.将新鲜鱼放入锅中，放入精制烟丝，小火烤熟。2.把烟熏过的鱼放入容器中，然后放入油炸，油炸至八成熟时即可。3.烹饪完毕，将鱼倒入盘中，撒上少许精制烟丝，淋上蒜米青醋汁，便可享用。

      总结：湖南烟熏鱼是一道有地域特色的传统美食，所用材料简单，烹饪步骤简单，口感独特，具有营养价值，可供家人享用。准备过程中，必须用新鲜的湖南本地鱼，并充分调味。烹饪时，必须放入精制烟丝，将鱼均匀涂上，小火慢煮，然后淋上青醋，即可享用。

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