简洁而又详尽的白凉粉制作步骤
自制果冻的白凉粉，口感清爽可口，在夏冷季是大家最想品尝的冰淇淋之一。白凉粉的法式制作历史已有几百年，口感细腻、冰消融的时间较长，受到各国人民的欢迎。制作白凉粉主要有三个步骤：
一、挑选精细的食材
准备好白凉粉的原料，特别是果汁的选择，果汁的精度决定了凉粉的口感，应当挑选精细的果汁，经过筛网或者滤网过滤，这样制作出来的果冻会更加细腻，更具有香甜清爽的口感。
二、熬煮浓香汁
将果汁倒入锅内，加入适量白糖，缓缓熬煮。此时可以加入药材提香，一般常加地黄、茯苓等药材，可以使果汁浓郁香甜，达到最佳口感。熬煮到浓度合适，即可关火。
三、冷冻成型
将熬好的果汁倒入固定容器中，放入冰箱冷冻，让其凝冻成固体，取出放入研磨机中，研磨成细粉状，即可装盒待食。
综上所述，自制果冻的白凉粉主要有挑选精细食材、熬煮浓香汁、冷冻成型三个步骤，只要按照步骤按完成，就可以制作出口感清爽可口的白凉粉。
原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_20586.html
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