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如何腌制生姜的做法(如何腌制生姜的做法大全)

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如何腌制生姜的做法(如何腌制生姜的做法大全)

【摘要】本文主要介绍了腌制生姜的做法，总结了腌制生姜的具体过程，以及有关注意事项。

      

【摘要】本文主要介绍了腌制生姜的做法，总结了腌制生姜的具体过程，以及有关注意事项


      腌制生姜是很多人都喜欢做的一道美食，不仅可以很好地保留姜的营养，而且它会带给食物独特的香气，同时，腌制生姜所处理的姜也经过了杀菌。那么，该如何腌制生姜呢？

      首先，准备好新鲜的生姜，就是一般我们在超市买回家的生姜，洗净并用纱布擦除表面的污渍，然后再将其切成薄片或者拍成薄片，尽量保持每片厚度和大小一致，以便炸制时要求均匀。

      其次，准备一定量的食用盐，把上面切好的姜片放入容器中，然后把食用盐撒一层，将姜片和盐充分混合搅拌，再多加一层盐，继续搅拌，时间最好在3-5小时内，以便姜片可以吸收盐，多余的水分随着慢慢的蒸发而排出。

      最后，将腌好的姜片炸制，油烧热后，放入腌制好的姜片，中火炸，不断搅动，直到姜片变得金黄即可。炸制时，一定要注意控制好油温，过热将会使姜片变脆而失去弹性。

      以上就是腌制生姜的具体做法，在腌制时，还要注意以下几点：

      1、选用新鲜的生姜，以保证姜的营养和新鲜度。

      2、腌制时，搅拌的力度一定要足够，使姜片和盐完全混合，姜片外层的盐份要均匀。

      3、控制好炸制的温度和时间，以求姜片的金黄，外脆里嫩。

      4、腌制完好之后，可以将姜片放入抽湿机、微波炉或电饭煲中，加入适量的水，然后以中低温蒸煮，直到姜片变软，姜片也可以单独煮熟也可以和其他美味一起炒制。

      总结，腌制生姜的做法不难，重点在于搅拌和炸制过程，要掌握好相关技巧，以获得最好的腌制效果。

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