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如何腌制皮蛋做法大全(如何腌制皮蛋做法大全视频)

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如何腌制皮蛋做法大全(如何腌制皮蛋做法大全视频)

皮蛋腌制是一种比较古老的中国传统工艺，古人发明了这一方法，使皮蛋具有更鲜美，更具口感，对于皮蛋的口感起到重要作用，让我们更容易品尝它的美味。在腌制皮蛋的过程中，有几种方法可以进行腌制，它们都能够为皮蛋增加新鲜感，带来独特的口感。

      

皮蛋腌制是一种比较古老的中国传统工艺古人发明了这一方法使皮蛋具有更鲜美


      用盐水腌制皮蛋是最常用的腌制方法之一，一般将皮蛋浸泡在常温的强盐水中腌制，然后放入冰箱进行冷藏，腌制的时间一般为3-4天，腌制时间越长，皮蛋的口感就越美。但是要注意，如果时间过长皮蛋就会出现“煮熟”的现象，此时需要立即换新的盐水进行腌制。

      另外，还可以用酒米醋腌制皮蛋，在酒米醋汁中加入一定量的淀粉，用竹签将皮蛋插上，然后将其放入一次性彩色瓶中，放入冰箱中进行冷藏6-7天，即可将皮蛋腌制好。由于大多数酒米醋中都含有抗性腐败的食品添加剂，所以这种方法腌制出来的皮蛋具有很好的腐败抑制作用，保证了皮蛋的新鲜度。

      此外，也可以用甜酒、豆酱和醋花等原料腌制皮蛋，甜酒腌制皮蛋需要一定的功夫，需要将使用的甜酒发酵一定时间，然后把皮蛋放入酒中腌制，腌制的时间一般在7天左右，口感美味；豆酱腌制皮蛋，先将豆酱放入淀粉和肉沫搅拌均匀，放置在罐中，再把皮蛋放入，放置于冰箱冷藏6-7天；醋花腌制皮蛋，先将皮蛋放入醋花罐中，放置约7天，即可取出腌制好的皮蛋。

      以上就是腌制皮蛋做法大全，不像烹饪，腌制皮蛋简单、快捷，只是需要耐心等待，只需要把皮蛋放入不同腌制料中腌制，等待7天即可。在腌制的过程中，最重要的是要注意改变腌制料，以便腌制出美味的皮蛋，还要确保腌制过程干净卫生，让皮蛋口感更佳。

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