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如何糟鱼做法大全(糟鱼怎么做才好吃)

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如何糟鱼做法大全(糟鱼怎么做才好吃)

摘要：准备糟鱼无外乎两大做法：即糖醋法和盐焗法。糖醋法是将调制好的淀粉水、琼脂糖以及酱油腌制鱼，再用黄精、香油、米醋将其拌匀即成；而盐焗法则是将鱼放入一定量盐水中进行腌制，并且加上适量油炸，散发出一股特殊的香味。不论是哪一种做法，糟鱼都是吃鱼爱好者的最爱。

      

摘要：准备糟鱼无外乎两大做法：即糖醋法和盐焗法


      糖醋法：糖醋法是最常用的糟鱼做法之一。首先，将调制好的淀粉水和琼脂糖浇在鱼身上，使其入味；然后，在鱼身上抹上酱油，腌制至少6-8小时。之后，将黄精、米醋和香油混合，把腌制好的鱼浸入混合液，稍微煮一煮，形成琉璃色的糖醋鱼即可享用。

      盐焗法：盐焗法是一种地道的传统糟鱼做法。将新鲜的鱼放入一定量的注盐的清水中腌制4-6小时，然后在煎盘中加入适量的油，将腌制了4-6小时的鱼放入煎盘中，油炸，散发出浓浓的香味，盐烤的糟鱼味道鲜美，具有独特的地方风味。

      总结：准备糟鱼无外乎两大做法：即糖醋法和盐焗法。糖醋法是将调制好的淀粉水、琼脂糖以及酱油腌制鱼，再用黄精、香油、米醋将其拌匀即成；而盐焗法则是将鱼放入一定量盐水中进行腌制，并且加上适量油炸，散发出一股特殊的香味。不论是哪一种做法，糟鱼都是吃鱼爱好者的最爱。

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