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如何用酱油拌面做法(如何用酱油拌面做法好吃)

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如何用酱油拌面做法(如何用酱油拌面做法好吃)

摘要：用酱油拌面是简单实用的一道菜，通常可以在超市买到的酱油已经加过香料，不但能够减少我们做菜时费时费力的调味工作，而且还有利于保护我们的健康，因此，如何正确使用酱油拌面很重要。

      

摘要：用酱油拌面是简单实用的一道菜通常可以在超市买到的酱油已经加过香料不但能够减


      用酱油拌面这道菜，相对简单，选择好新鲜的面材、蔬菜和酱油都是最基本的必备标准。做面材如选择面条、面包或饼干，其原料不可缺少，要注意选择新鲜的材料，再加上新鲜的蔬菜，仔细洗净，再将其切成小碎片放入锅中炒熟，之后放入酱油，一般按酱油3-4倍量加水，加入少许糖，或者是用其他调味品代替，例如：香醋、酱油、酱油鸡精、盐、香油等，之后再煮上3-5分钟即可。

      用酱油拌面可以不加蔬菜，只需要面材和酱油即可。取得好的酱油，就是整个菜的关键，选择的酱油要鲜香可口，有的酱油口味太重，直接加在面材上会有一种腥膻的味道，所以在拌面的时候要小心，稍用多了，就可能显出腥膻的味道，所以，一般在做酱油拌面的时候，酱油加水的比例一般不宜超过4:1。

      酱油拌面不仅口味独特，而且有着深厚的传统文化底蕴，我国古时候就有记载，宋朝人陆游就有一首诗描述用酱油拌面：“大厨把酱油拌面，只是因饥扰起味来，花椒醋浆一画抹，脆噌唠叨入口开”。 古代的名号有“大厨拌面”，即以酱油拌面最为代表的一道宴席上的传统菜肴。

      从历史的发展上看，酱油拌面在中国的东南沿海地区比较流行，但随着科学饮食的推广，现在酱油拌面也在全国普及，已经成为中华传统美食的一种代表性菜肴。

      总结：用酱油拌面是一道简单实用而又易于掌握的菜肴，但在做菜时也要注意，选择新鲜材料，酱油的比例要适当，以免影响口感，酱油拌面的制作起源可以追溯到古代，如今已经成为中国传统美食的一种代表性菜肴，有广大消费者的喜爱。

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