【煲猪尾汤做法】
煲猪尾汤是一道美味的传统家常菜,口感圆润又营养丰富,颇受大家的欢迎。由于其加入的原料繁多,口味独特,所以再去做煲猪尾汤的时候,也要认真的按照下面的步骤来完成,具体的煲猪尾汤做法如下:
一、准备食材
需要准备的食材有:
1.猪尾:选择上品猪尾,去皮去毛,用刀将血水切开,用沸水水烫一下,然后用凉水彻底冲洗干净;
2.枸杞:将枸杞洗净,用开水焯熟,可以保证煲出的汤色更清澈;
3.桂花、调料:桂花熬煮之前,可以先用料酒汆烫,用熨斗将其整形;
4.其他调料:芹菜、胡萝卜、蒜苔、花椒等;
二、烹饪步骤
1.将猪尾放入锅里,大火煮开,断开浓汤,再用中火继续煮沸15分钟,用温水重新洗洗澡,备用;
2.锅里放入桂花,料酒,八角,花椒,将其水煎25分钟,待汤汁收浓,另起锅,将芹菜、胡萝卜切丁,丁蒜头,将枸杞放入锅中,煮30分钟,再放入熬好的桂花汤和猪尾,加入少许盐、精油调味,大火收汤,煲猪尾汤即可。
摘要:煲猪尾汤是一道美味的传统家常菜,口感圆润又营养丰富,而煲出鲜美可口的煲猪尾汤,需要按照一定的步骤,用上正宗的原料,加上时间的熬煮才能做出来,这样的尾汤不仅美味,也非常的健康。
总结:煲猪尾汤是一种营养丰富的传统家常菜,在做出正宗的尾汤前,需要认真准备食材,按照步骤熬煮,时间的把握也才能煲出正宗的煲猪尾汤。
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