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如何煎偏口鱼做法窍门(如何煎偏口鱼做法窍门图片)

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如何煎偏口鱼做法窍门(如何煎偏口鱼做法窍门图片)

摘要：煎偏口鱼既考验厨师的技术又能给吃客带来鲜美的味觉享受。下面介绍煎偏口鱼的准备、烹饪方法以及饭后的总结，帮助读者正确合理地煎制这道佳肴。

      

摘要：煎偏口鱼既考验厨师的技术又能给吃客带来鲜美的味觉享受


      准备：先将买回的鱼进行清洗，用清水冲洗干净，然后刨去鱼头上的鳞片，再使用竹签夹鱼内脏，翻转鱼身刨去鱼肚，最后再将鱼口剪开一些，这样就把鱼准备好了。

      烹饪方法：1.先将煎锅烧热，加适量油，将准备好的鱼直接放入，转中小火煎制；2.蓬松的鱼身会有大量水分积累在锅里，这时应当加入盐调味，再加少许鸡精调味；3.可以加入一些调料，如葱姜蒜片等，调味；4.当鱼身变色，水分减少时，把重度水淀粉洒在鱼身上，不停翻动，以使鱼身煎至脆，最后淋上芫荽油，即可取出即成食用。

      饭后总结：煎偏口鱼秉承着“少油、低温、时间长”的烹调原则，根据上述步骤一步步操作，便可轻松烹饪出一碗拥有偏口鱼独特滋味的佳肴。虽然操作复杂，但是最后烹饪出来的偏口鱼鲜香微辣，口感爽滑，是必不可少的家常菜。

      总结：煎偏口鱼是一道不容易烹饪的菜肴，要想做出美味的偏口鱼，必须要熟悉其中的准备和烹饪方法。只要按照步骤操作，仔细煎制，选择优质的新鲜鱼料，就能做出美味可口的偏口鱼。

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