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如何烧河蚌做法(如何烧河蚌做法大全)

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如何烧河蚌做法(如何烧河蚌做法大全)

烧河蚌是一道著名的家常菜，因其烹饪方便、口感酥脆，风味独特，深受食客们的青睐。烧河蚌制作技巧有多种，以下为最常用的一种制作方法，还请大家根据自身口味适当调整：

      

烧河蚌是一道著名的家常菜因其烹饪方便、口感酥脆风味独特


      一、准备材料：

      1.河蚌：300克（还可任意添加白菜、西兰花等辅料）

      2.冰糖：30克

      3.生姜：15克

      4.葱：15克

      5.老抽：15克

      6.熟醋：15克

      7.料酒：15克

      8.淀粉：5克

      9.盐：3克

      10.香油：6克

      二、烧河蚌做法步骤：

      1. 将河蚌清洗干净，然后放入清水中浸泡30分钟，保持其新鲜状态；

      2. 浸泡好的河蚌剪去头尾，然后撕去壳；

      3. 将配料：冰糖、生姜、葱、老抽、熟醋、料酒、淀粉、盐、香油预先混合，备用；

      4. 锅中热油，放入河蚌翻炒2-3分钟，使其颜色稍微变味；

      5. 将配料放入小火煮半分钟，调味，然后再加入河蚌；

      6. 翻炒均匀后，出锅即可。

      总结：烧河蚌是一道家常菜，制作技巧简单，可添加不同的辅料，口味也更加丰富变化，烹饪时需要谨慎控温控火，翻炒均匀，出锅后就能享用一道样样美味的烧河蚌了。

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