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如何烧桂鱼做法(如何烧桂鱼做法好吃)

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如何烧桂鱼做法(如何烧桂鱼做法好吃)

摘要：烧桂鱼是一种传统的浙江名菜，它因调料配比精准，烹制工艺简单，而备受到大家的喜爱。本文将从鲜桂鱼的选择、调料的搭配、烹制方法三个方面做出详细的介绍，使大家能够轻松的烧制出美味的桂鱼。

      

摘要：烧桂鱼是一种传统的浙江名菜它因调料配比精准烹制工艺简单


      鲜桂鱼的选择：桂鱼以夏季为正当时节，此时市场上供应的桂鱼新鲜度最为明显，大家在购买时要注意，看清桂鱼的肉质鲜嫩度、桂鱼的体表是否洁白发亮、桂鱼的眼球是否清澈透亮，只有这三项符合要求，才能比较确定其质量。

      调料的搭配：桂鱼的调料搭配不能随意，标准的搭配应该用干淀粉35克,生抽20毫升,食盐10克,料酒20毫升,葱3根,蒜头20克,香油5毫升,八角2粒,花椒5粒,白糖5克等调料，除此之外，大家可以根据自己的口味来添加其他调料，例如胡椒粉、红椒粉等。

      烹制方法：首先把桂鱼清洗干净，裹上调料，用少量的清水冲泡五分钟，之后将桂鱼放入炒锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火，用漏勺起火撩拌，保证桂鱼不会糊在炒锅底，煮至汤汁浓郁即可。

      总结：烧桂鱼是一道传统的浙江名菜，它因调料配比精准，烹制工艺简单，而备受到大家的喜爱。本文从鲜桂鱼的选择、调料的搭配、烹制方法三个方面做出详细介绍，从而帮助大家轻松烧制出美味的桂鱼。

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