烹饪炸腐竹是一件很容易做的事，也是中国餐桌上一道经典佳肴。腐竹有丰富的营养，它含有大量蛋白质、碳水化合物和维生素，还能帮助人体排毒。腐竹更为特别的是具有独特的质感和味道。
准备炸腐竹的原料时，首先要准备腐竹本身，可以在当地超市买到半成品腐竹，以及用于裹粉的面粉材料和鱼露，此外，还需要准备食用油、盐、淀粉和盐水。
烹饪炸腐竹的步骤如下：
1.准备好所有原料，着重准备腐竹本身，把腐竹浸泡在水中5-10分钟，然后洗净，用清水把糊状部分冲洗干净。
2.将洗净的腐竹放入盐水中浸泡30-60分钟，中途可以轻轻搅动。
3.将腐竹捞出沥干水分，放入淀粉，把淀粉充分沾在腐竹表面，腐竹便可用面粉包裹，以免面粉烧脆。
4.将沾了面粉的腐竹放入碗中，加入少许鱼露，搅拌均匀。
5.将碗中的腐竹移至油锅中，中火炸到腐竹表皮变成金黄色即可。
最后，你就可以把刚刚炸好的腐竹放到盘子里，表面洒上一些芝麻，将其作为一道美味的佳肴上桌了！
总之，烹饪炸腐竹是一件很容易做的事情，通过以上步骤，可以较快地做出一道美味的炸腐竹。炒腐竹，不但具有独特的质感和味道，而且营养丰富，令人难以抗拒。并且，其简单的制作过程，使它更加受欢迎。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_19589.html
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