乌鸡是一种常见的中国传统家庭食物，其营养价值和口感也被消费者广泛接受。有很多家常菜可以用乌鸡来做，比如清蒸乌鸡、红烧乌鸡、花式炒乌鸡等，这些家常菜都是熟悉的味道，制作方法也不难，大部分家庭都能做好。
清蒸乌鸡的制作时间比较短，准备工作比较简单，把乌鸡用料酒、老抽、盐、鸡精等调料放在一起腌制片刻，再把乌鸡放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后，用小火慢慢蒸15分钟左右，最后把乌鸡拿出洒上香麻油即可。
红烧乌鸡可以反复尝试，准备工作是把乌鸡先洗净，然后进行腌制，腌制时间是最重要的，按比例准备老抽、料酒、白糖、醋、葱、姜、蒜、胡椒粉等放入乌鸡内，把乌鸡腌制30分钟左右，之后在锅内加入适量油，把乌鸡下锅煸炒几分钟，再加入老抽和料酒，加入适量的糖、醋、葱、姜等，大火烧制至熟，当锅里的汤汁变稠时，倒入一勺淀粉，搅拌均匀，即可出锅。
花式炒乌鸡，是个创意非常丰富的家常菜，将乌鸡首先洗净，然后将乌鸡切成小块，把乌鸡放入开水中浸泡十几分钟，将乌鸡捞出备用；切好的木耳、青菜，均匀放到乌鸡上，搅拌好；在锅内烧热油，把乌鸡中放入锅中，炒到变色；炒乌鸡的过程中加入料酒、老抽等调料，整体翻炒几分钟，上桌！
以上就是乌鸡的家常做法，大概需要15-20分钟的准备准备，整个烹饪过程20-30分钟就可以完成。无论是清蒸乌鸡、红烧乌鸡还是花式炒乌鸡，在制作上都比较简单，而且都有较高的口感和营养价值，是家庭食用的不错的选择。
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