炸地瓜丸子是江西一道有代表性的特色小吃。它可以在街头的热闹茶馆里尝到，也可以在小商店里买到。湖北省益阳市为传承和发扬湖北风味食品文化，将“炸地瓜丸子”列入了传统风味食品名录，这也说明了它的地位和身份。
炸地瓜丸子的做法源于古老的民间传统，它的历史可以追溯到几百年前。自古以来，人们以地瓜为主要原料，结合蛋糊、米粉、红枣等，经过多种精心加工，用水煮制成的地瓜丸子最主要的历史痕迹。
制作炸地瓜丸子的原料主要有土豆、鸡蛋、面粉、盐、全麦粉、橄榄油等。土豆用刀切成薄片后，蘸入蛋液中浸泡，再将其刷入面糊中沾满面糊，然后再用麦粉沾满土豆片，最后再下到油锅里慢慢炸，即可炸出油而不油腻的美味地瓜丸子。
炸地瓜丸子风味独特，口感鲜美，营养价值很高。据统计，炸地瓜丸子100克含有营养成分：热量373大卡，碳水化合物47.9克，蛋白质4.8克，脂肪18.2克，维生素A 1750个国际单位，维生素C6.74毫克，维生素B107.1微克，钙30.65毫克，铁1.04毫克等。
炸地瓜丸子不仅美味可口，还具有温补脾胃的功效，是暑期的最佳补品和补气血的食品之一。因此，在夏季，炸地瓜丸子是为了满足市民对美食的需求而推出的一种美味可口的特色小吃。
总之，炸地瓜丸子不仅味道独特，而且营养价值很高，还能调节身体。它是一种传统的中式小吃，深受大众的喜爱。
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